Mì xào bò vừa bổ dưỡng vừa là món ăn mà “thay đổi gió” cho những ngày buồn chán. Hay đơn giản là một bữa sáng đầy đủ năng lượng lại đảm bảo an toàn sức khỏe. Chỉ với vài thao tác nhanh gọn là cả nhà đã có ngay đĩa điểm tâm thơm ngon. Vị thơm ngọt của thịt bò cùng với bánh phở dai dai và các loại rau ăn kèm vô cùng kích thích vị giác.

Thịt bò là thực phẩm chủ yếu trong khẩu phần ăn của nhiều quốc gia trên thế giới. Vì những giá trị dinh dưỡng mang lại cho cơ thể như hàm lượng protein, chất khoáng và vitamin. Từ đó tăng cường khả năng miễn dịch và cung cấp nguồn năng lượng dồi dào. Đây cũng là loại thịt thích hợp cho những người thường xuyên luyện tập cơ bắp.

Cách chọn mua thịt bò tươi

• Thịt bò tươi thường không có màu đỏ sẫm mà sẽ có màu đỏ tươi, mỡ bò sẽ có màu vàng. Thịt bò ngon sẽ có thớ nhỏ, thịt mềm không dính tay. Không có mùi khó chịu khi ngửi.
• Tránh mua thịt bò có màu xanh tái, trên thịt có những đốm trắng như hạt gạo vì có thể thịt đã bị nhiễm sán dây gây hại cho sức khỏe. Đồng thời, mỡ không được có màu vàng đậm, thịt nhớt và nhão. Nếu dính vào tay, thịt bò sẽ không ngon.

Nguyên liệu cho món mì xào bò rau củ

• Thịt bò: 200g

• Mì chính: 150g

• Cải xoăn: 130g

• Hành tây: 1 củ

• Hành tím, tỏi: 2 củ

• Cà rốt: 1 miếng

• Ớt sừng: 1 quả

• Gia vị: đường, hạt nêm, muối, tương cà, nước tương, dầu ăn, dầu hào, tiêu.

Cách chọn mua thịt bò tươi: – Để chọn mua thịt bò tươi, bạn nên chọn những miếng thịt có màu đỏ tươi, thớ nhỏ và lớp mỡ vàng. Khi dùng tay ấn vào thịt sẽ thấy thịt mềm và không dính tay.– Bạn không nên mua thịt bò có mùi lạ, màu xanh tái hoặc xuất hiện những đốm trắng nhỏ bằng hạt gạo vì có khả năng cao đó là thịt bò bị nhiễm độc. con sán. Ngoài ra, bạn cũng cần tránh xa những miếng thịt bò sờ vào thấy nhớt, nhão, khi ấn vào thấy dính và mỡ có màu vàng đậm là thịt bò không còn tươi.

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt thành lát mỏng. Bắp cải rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 5cm.

Ớt sừng cắt dọc, bỏ hạt, thái miếng vừa ăn. Hành tây cắt múi cau, hành tím và tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn.

Rửa sạch thịt bò và cắt thành lát mỏng. Ướp thịt bò với 2 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa muối, 1 thìa dầu ăn, ½ thìa hạt tiêu, 1 thìa nước tương, thêm chút hành tỏi băm nhỏ. Ướp trong 15 phút cho ngấm gia vị.

Bước 2 Luộc mì

Bạn ngâm mì trong nước lạnh 20 phút cho mềm trước khi luộc.

Đặt lên bếp 1 nồi nước, đợi nước sôi thì cho bánh phở vào, nhớ nêm ½ thìa muối và 2 thìa dầu ăn để bánh phở không bị dính vào nhau. Luộc nui trong khoảng 10 phút thì vớt ra để ráo.

Sau khi mì nguội, cho 2 thìa tương cà vào mì, trộn đều để nước mì đẹp mắt hơn.

Bước 3 Mì xào bò rau củ

Bạn cho một ít dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi thì cho hành tỏi băm vào phi thơm. Cho thịt bò vào đảo đều, khi thịt bò vừa chín tới thì cho cà rốt, hành tây, bắp cải, ớt và mỳ chính vào đảo cùng.

Nêm thêm chút tiêu và hạt nêm vào chảo, nhớ nêm gia giảm theo khẩu vị của từng gia đình. Khoảng 3 phút sau khi tắt bếp là bạn đã có ngay món mì xào thịt bò.

Không mất quá nhiều thời gian để làm món thịt bò xào cho bữa sáng đủ dinh dưỡng. Hãy vào bếp và làm cho cả nhà thưởng thức nhé.

Cách làm bún bò

VẬT LIỆU

• 500g mỳ chính
• 300g thịt bò
• củ hành
• 1 củ tỏi
• Vài nhánh rau mùi
• Một số gia vị cần thiết: Nước tương (xì dầu), hạt nêm, tiêu xay, muối, bột ngọt…

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

QUY TRÌNH VẬT LIỆU

Đầu tiên, bạn rửa sạch thịt bò mua về rồi thái thành từng miếng vừa ăn theo thớ thịt. Sau đó, bạn ướp thịt với một ít nước tương, bột nêm, tiêu xay và trộn đều. Nếu nấu mì xào bò bằm thì bạn tiến hành băm thịt bò rồi ướp cùng gia vị.

Bạn nên thái thịt bò theo thớ để tránh thịt bị dai (Ảnh: Internet)

Với hành tây, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi thái mỏng (không cần thái quá mỏng). Tiếp theo, bóc vỏ tỏi và đập dập trong một chiếc bát nhỏ. Rau mùi bạn rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước.

Tiếp theo, bạn rửa sạch bún, cho vào nồi luộc. Khi mì chín, bạn vớt ra và xả lại với nước lạnh một lần nữa. Đây là bí quyết giúp món hủ tiếu xào khô bò trở nên giòn, dai và ngon hơn mà không phải ai cũng biết.

Bún rửa sạch, luộc chín (Ảnh: Internet)

Chiên

Tiếp đến, bạn bắc chảo lên bếp cùng khoảng 1 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng, cho 1 phần tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, đổ mì vào chảo và xào đều và nhẹ tay. Cách làm mắm ruốc thịt bằm ngon đậm đà chính là nêm nếm gia vị ngay ở bước này.

CHIÊN BÒ

Sau đó bắc chảo khác lên bếp đun sôi 2 thìa dầu ăn rồi phi thơm phần tỏi băm còn lại. Tiếp đến, bạn cho hành tây thái mỏng vào xào thơm rồi cho thịt bò vào xào vừa chín tới.

Bạn cho thịt bò vào xào (Ảnh: Internet)

món ăn HOÀN THIỆN

Lúc này, bạn bắc chảo phở lên bếp rồi cho toàn bộ thịt bò vào xào cùng, đảo nhẹ tay và nêm nếm gia vị cho vừa miệng hơn rồi tắt bếp. Cuối cùng, bạn múc nui xào thịt bò ra đĩa, trang trí thêm một cọng ngò rí cho món ăn thêm bắt mắt là bạn đã hoàn thành cách làm nui xào bò đơn giản rồi đấy.

Trình bày và trang trí là món mì xào bò đã hoàn thành (Ảnh: Internet)

Bí quyết để có món mì xào bò ngon

Trong quá trình xào mì, bạn không nên xào mạnh tay sẽ khiến mì dễ bị nát, nhìn không đẹp mắt.

Khi xào thịt bò, bạn không nên xào quá lâu vì sẽ khiến thịt bò bị dai, món ăn sẽ không ngon.

– Bạn có thể kết hợp thêm các nguyên liệu rau củ khác như cà chua, cà rốt để món thịt bò xào hấp dẫn hơn.

Mì xào bò, món ăn ngon khiến ai cũng thích thú bởi hương vị đậm đà và rất tốt cho cơ thể. Các bà nội trợ đừng quên theo dõi HAG Việt Nam để lưu lại những bí quyết nấu ăn ngon nhé. Không cần phải lo lắng về “sốt” khi nấu ăn cho cả gia đình!

Bạn thấy bài viết 5 cách làm nui xào bò đơn giản dễ làm cho bữa sáng dinh dưỡng “ngán cơm” có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về 5 cách làm nui xào bò đơn giản dễ làm cho bữa sáng dinh dưỡng “ngán cơm” bên dưới để HAG Việt Nam có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: hagvietnam.com của HAG Việt Nam

Nhớ để nguồn bài viết này: 5 cách làm nui xào bò đơn giản dễ làm cho bữa sáng dinh dưỡng “ngán cơm” của website hagvietnam.com

Chuyên mục: Ẩm thực