Há cảo được nhiều người yêu thích bởi lớp vỏ bên ngoài giòn tan, vàng ươm, bọc lấy nhân thịt đậm đà, dai ngon bên trong. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm há cảo hấp và chiên giòn đơn giản. Cùng với HAG Việt Nam vào bếp làm ngay món ăn đầy hấp dẫn này nhé!

Há Cảo là gì và nguồn góc của Há Cảo 

Há cảo còn được gọi là hoành thánh chiên là món ăn có nguồn gốc từ Triều Châu, Trung Quốc và được dùng phổ biến trong các bữa ăn sáng trong món điểm sấm. Đối với ẩm thực Philippines thì món này dùng trong bữa xế. Món bánh này có thể tự làm vừa nhanh lại vừa dễ dàng, cũng có thể dùng làm món khai vị, ăn chay hay ăn mặn đều hợp.

Há cảo dễ chế biến và không gây nặng bụng, nó còn là món ăn lý tưởng để làm mồi nhậu. Với lớp vỏ trong mờ lấp ló nhân tôm thịt hồng hồng đẹp mắt với chút xanh của hành lá cùng mùi thơm hấp dẫn khiến thực khách cảm thấy hấp dẫn.

Há cảo cấu tạo gồm hai phần là vỏ bánh và nhân thịt. Vỏ bánh được làm từ bột mì, bột há cảo, bột năng, nhân bánh thì có thể đa dạng gồm thịt, tôm, các loại rau, củ quả, nguyên liệu làm gồm nước sôi để luộc, dầu mỡ, hành, mắm, muối… há cảo thông dụng là món há cảo hấp, ngoài ra còn món há cảo chiên.

Há cảo tùy theo mỗi quốc gia có cách chế biến, gia giảm khác nhau. Há cảo kiểu Việt Nam khi chín có độ trắng trong và ăn mềm, há cảo kiểu Nhật khi ăn bánh vẫn còn giòn tan như cái giòn của vỏ bánh xèo. Cũng từ một nguồn há cảo gốc Trung Hoa khi đến các nước khác, nó được biến hoá cho phù hợp với văn hóa của đất nước đó mà trở nên đa dạng hơn.

Tuy là món ăn có nguồn gốc từ người Hoa, nhưng nguyên liệu và cách làm lại khá gần gũi với người Việt Nam. Há cảo được biến tấu thành nhiều vị khác nhau, tùy thuộc vào sở thích ăn của từng người để trộn nhân bánh. Có há cảo nhân tôm cua, há cảo nhân hẹ, nhân rau củ… Há cảo sau khi cuốn được chiên giòn trong dầu vàng ươm, giòn tan, ăn rất ngon miệng.

Há cảo khác sủi cảo như thế nào?

Nhiều người vẫn thường lầm tưởng sủi cảo và há cảo là 2 món ăn giống nhau, nhưng trên thực tế, chúng có nhiều sự khác biệt. “Sủi” trong tiếng Trung có nghĩa là nước, sủi cảo là món ăn chủ yếu được luộc chín thay vì hấp hoặc chiên giòn như há cảo.

Thông thường, sủi cảo có dạng dài, dẹp và có nếp gấp trên viền bánh, có hình dạng bán nguyệt, còn há cảo phổ biến với dạng hình tròn. Vỏ sủi cảo thường có màu vàng hơn trong khi vỏ há cảo lại có màu trắng và trong hơn.

Để làm được món há cảo chuẩn vị Trung Hoa, bạn cần nắm vững cách kết hợp các loại nguyên liệu, tỷ lệ nêm nếm gia vị để món ăn tăng độ đậm đà, thơm ngon, hấp dẫn. Cùng HAG Việt Nam thực hiện món ăn này với 2 cách làm há cảo chi tiết sau đây nhé.

Cách làm há cảo hấp nhân tôm thịt

• Chuẩn bị

  30 phút

• Chế biến

  15 phút

• Độ khó

  Dễ

Nguyên liệu làm Há cảo hấp nhân tôm thịt Cho 4 người

Thịt heo xay 200 gr Tôm xay 300 gr Bột tàn mì 110 gr Bột năng 20 gr Củ sắn 50 gr Hành lá 3 nhánh Dầu mè 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít(Đường/ hạt nêm/ tiêu xay)

Cách chọn mua củ sắn (củ đậu) tươi ngon

• Bạn nên chọn mua những củ sắn có kích thước vừa hoặc nhỏ, những củ này thường rất giòn ngọt, rất vừa ăn.
• Vỏ củ sắn ngon sẽ có màu nâu sáng, bề mặt vỏ trơn láng, củ còn nguyên vẹn.
• Khi cầm củ sắn lên, bạn có cảm giác chắc tay, ấn vào có cảm giác rất cứng thì nên chọn mua.
• Không mua những củ sắn có kích thước lớn nhưng khi cầm lại có cảm giác nhẹ tay, vì những củ này đã để lâu ngày, hoặc bị già, nhiều xơ và cứng.
• Củ sắn bị dập nát, trên da có xuất hiện những đốm đen, vàng kỳ lạ cũng nên tránh mua, bởi đây là củ sắn sắp bị hư, không dùng được nữa.

Thông tin về bột tàn mì và cách chọn mua

• Bột tàn mì có màu trắng mịn, không chứa gluten và có mùi thơm nhẹ. Khi dùng tay sờ cảm giác được bột trơn láng, mịn.
• Thông thường người ta sử dụng bột tàn mì để chế biến các món bánh ngon như há cảo, bánh pía, bánh bông lan,… hoặc dùng để làm sợi phở, bún, bánh canh,… Bột tàn mì tạo nên màu trắng tinh đẹp mắt cho món ăn, có độ dai mềm và giúp tăng độ nở cho bánh.
• Bạn có thể mua bột tàn mì ở các cửa hàng thực phẩm hoặc cửa hàng chuyên bán nguyên liệu làm bánh. Ngoài ra bạn cũng có thể dễ dàng đặt mua trên các trang thương mại điện tử.

Dụng cụ thực hiện

Bộ nồi xửng hấp, nồi, bếp, dao, thớt, tô, …

Cách chế biến Há cảo hấp nhân tôm thịt

• 1
  

  Sơ chế nguyên liệu

  Củ sắn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu.

  Hành lá nhặt sạch lá hư, bỏ rễ rồi rửa qua với nước, sau đó cắt nhỏ.

  
  

• 2
  

  Làm nhân tôm thịt

  Cho tôm và thịt băm vào tô, nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, hành lá cắt nhỏ, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng cà phê tiêu cùng phần củ sắn cắt hạt lựu rồi trộn đều lên cho các nguyên liệu hòa quyện.

• 3
  

  Trộn và nhào bột

  Cho vào tô 110gr bột tàn mì, 20gr bột năng rồi trộn đều. Tiếp theo bạn cho 175ml nước sôi vào, trộn đều lên đến khi bột quánh dẻo thì dùng màng bọc thực phẩm bịt kín miệng tô và ủ bột khoảng 5 phút.

  Tiếp tục nhào bột nhiều lần cho đến khi bột dẻo mịn là được. Chia bột thành từng phần nhỏ, mỗi phần khoảng 2 ngón tay.

• 4
  

  Tạo hình cho bánh

  Lấy 1 phần bột nhỏ, cán mỏng ra thành hình tròn, cho vào giữa bột 1 muỗng cà phê nhân tôm thịt. Gấp các mép bột lại và tạo hình theo ý thích.

• 5
  

  Hấp bánh

  Cho bánh vào nồi hấp và hấp khoảng 10 phút với lửa lớn đến khi bột trong lại, bánh dậy mùi thơm là hoàn thành.

  Lưu ý: Nếu không có nồi hấp, bạn có thể dùng nồi cơm điện có xửng hấp để hấp bánh cũng được nha!

• 6
  

  Thành phẩm

  Những chiếc bánh há cảo nhân tôm thịt ú nu với lớp vỏ trắng trong, nhìn cực hấp dẫn. Cắn một miếng bánh đầy ụ nhân bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon, mặn ngọt đậm đà mà món ăn này mang đến.

  Há cảo ăn đúng bài sẽ dùng kèm với nước tương pha một chút giấm, thêm chút rau răm, dưa leo để tăng hương vị, bạn nhất định phải thử đó nha!

  

Cách làm há cảo hấp nhân tôm thịt (công thức được chia sẻ từ người dùng)

• Chuẩn bị

  50 phút

• Chế biến

  20 phút

• Độ khó

  Dễ

Nguyên liệu làm Há cảo hấp nhân tôm thịt (công thức được chia sẻ từ người dùng) Cho 4 người

Thịt heo xay 50 gr Tôm tươi 150 gr Bột nếp 100 gr Bột năng 100 gr Tỏi 1 tép Hành tím 1 củ Dầu ăn 2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít(Muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Bộ nồi xửng hấp, chảo, bếp, dao, thớt, tô, …

Cách chế biến Há cảo hấp nhân tôm thịt (công thức được chia sẻ từ người dùng)

• 1
  

  Trộn và ủ bột

  Cho vào tô 100gr bột nếp và 100gr bột năng, thêm 1/6 muỗng cà phê muối rồi trộn đều lên. Tiếp theo bạn cho vào 150ml nước sôi, trộn đều 1 lần nữa.

  Khi bột nguội bớt, bạn nhào bột nhiều lần đến khi bột quánh mịn là được. Dùng màng bọc thực phẩm bịt kín miệng tô, ủ bột trong khoảng 30 phút.

• 2
  

  Làm nhân tôm thịt

  Tôm bạn bóc vỏ, bỏ chỉ, mang đi rửa sạch, để ráo nước rồi cắt hạt lựu.

  Cho vào tô đựng tôm 50gr thịt heo xay, thêm 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tiêu xay. Trộn đều rồi ướp trong vòng 15 – 20 phút.

  Hành tím và tỏi bạn bóc vỏ, sau đó mang đi băm nhuyễn.

  Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu rồi cho hành tím và tỏi băm vào, phi thơm vàng. Sau đó bạn cho hỗn hợp nhân đã ướp gia vị vào, xào đều trên lửa vừa khoảng 3 phút cho đến khi hỗn hợp chín khô nước là được.

• 3
  

  Tạo hình cho bánh

  Lấy một lượng bột vừa đủ (1 phần bột to bằng 2 ngón tay), vo tròn rồi ấn dẹp lại hoặc cán mỏng ra. Đặt vào giữa miếng bột 1 muỗng cà phê hỗn hợp nhân rồi gấp các mép bột lại, tạo hình theo ý thích.

  Mách bạn: Để bột không dính tay, trước khi tạo hình bánh bạn nên thoa một ít dầu ăn lên tay nhé.

• 4
  

  Hấp bánh

  Cho bánh vào xửng và hấp trong khoảng 15 phút với lửa lớn, đến khi thấy da bánh trong lại là bánh đã chín.

  
  

• 5
  

  Thành phẩm

  Há cảo hấp nhân tôm thịt với lớp vỏ bánh trong, dai dai, kết hợp với phần nhân tôm thịt đậm đà, mặn ngọt vừa vị bên trong ăn cực thích.

  Bạn có thể cho thêm mỡ hành, hành phi, chấm kèm với nước tương hay nước giấm ớt để tăng thêm hương vị.

  
  

Cách chọn mua tôm tươi ngon

• Tôm tươi sẽ có phần thịt trong suốt, phần chân tôm gắn chặt vào thân.
• Những con tôm có phần đuôi xếp lại với nhau là tôm tươi, nếu đuôi tôm bị xòe ra thì tôm đã bị bơm hóa chất hoặc tiêm nước làm cho tôm mập mạp.
• Tránh chọn những con tôm có chân chuyển sang màu đen vì đó là những con tôm không còn tươi.
• Không mua những con tôm đã chảy nhớt vì đó là tôm đã chết lâu ngày ăn sẽ không ngon, thịt tôm bị bở.

Cách chọn mua thịt heo tươi ngon

• Để đảm bảo hương vị cho món ăn, bạn tốt nhất nên chọn mua thịt rồi nhờ người bán xay giúp hoặc mua thịt về tự xay bằng máy xay thịt.
• Thịt heo tươi sẽ có lớp màng khô bên ngoài, bề mặt lát cắt se lại khi chạm vào không có cảm giác dính tay.
• Phần thịt tươi có màu đỏ hồng, mềm mại còn phần mỡ có màu trắng đục.
• Nên chọn mua thịt khi ấn tay vào vẫn cảm nhận được độ đàn hồi, khi ngửi có mùi thịt tươi đặc trưng.
• Nếu bạn thấy miếng thịt có màu đỏ sậm, ngả đen thì không nên mua vì đây có thể là thịt heo được nuôi bằng chất tạo nạc.
• Tránh mua thịt có màu xanh nhạt, thâm đen hoặc da màu đỏ vì đây là thịt heo đã bị hư, không còn sử dụng được nữa.

Cách làm há cảo chiên giòn

Cách làm há cảo chiên giòn nhân tôm thịt là một trong những cách chế biến há cảo rất phổ biến. Lớp vỏ giòn tan bên ngoài hòa quyện hoàn hảo với nhân tôm thịt tươi ngon bên trong. Thưởng thức há cảo chiên giòn rụm với lớp nhân đậm đà lạ miệng là một gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn của gia đình bạn thêm phong phú và ngon miệng.

Há cảo chiên vàng thơm, giòn rụm rất hấp dẫn

Sơ chế nguyên liệu

Thịt heo nên chọn loại nạc dăm có chút mỡ, không tạo cảm giác ngán mà nhân thịt cũng không bị khô. Thịt heo mua về rửa sạch, để ráo nước rồi tiến hành xay nhuyễn. Lưu ý không cần xay kỹ quá vì thịt nát sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của món ăn.

Tôm sú bạn nên mua những có vỏ trơn bóng, sống lưng trong, đây là những con tôm chắc thịt và tươi ngon. Tôm mua về rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, rút hết phần chỉ đen ở sống lưng rồi băm nhỏ. Nấm mèo ngâm với nước cho nở, cắt chân, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

Hành lá nhặt kỹ, rửa sạch, thái nhỏ.

Làm vỏ bánh

Bột năng và bột gạo trộn chung vào một tô lớn, thêm vào 5g muối, 5g đường, từ từ đổ 200ml nước sôi vào, dùng đũa khuấy đều nước với bột. Cho 2 muỗng dầu ăn vào hỗn hợp bột rồi dùng tay nhào bột thành một khối mịn, dẻo, không dính tay.

Bạn nên hòa tan 2/3 lượng bột cùng với nước rồi từ từ điều chỉnh lượng bột trong quá trình nhào để đảm bảo khối bột có độ dẻo mịn vừa phải. Sau đó, ủ bột trong thời gian 10 phút.

Trộn bột làm vỏ bánh

Khi hết thời gian ủ bột, bạn nhào bột thật kỹ và đều tay để vỏ bánh mềm mịn, nếu không bột sẽ bị vón cục. Tiếp đến bạn chia bột thành từng phần, lăn các phần bột đã chia này thành những dải dài, tiếp tục chia bột thành từng viên nhỏ khoảng 10g.

Dùng cây cán bột cán cho miếng bột thật mỏng, hình tròn. Khi cán bột bạn nên dùng màng bọc nilon đậy kín những phần bột chưa làm để tránh bột bị khô.

Trộn nhân

Bạn trộn tôm, thịt băm, nấm mèo, cà rốt với 4g muối, 12g bột ngọt, 20g đường, 3g hạt nêm, 2g tiêu xay, 2g dầu mè, 12g bột năng, 10g hành lá, 10g hành tím băm, 10g rau ngò. Dùng tay nhẹ nhàng trộn đều để tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau và thấm đều gia vị.

Trộn các nguyên liệu để làm nhân

Gói bánh

Cho một lượng nhân vừa đủ vào giữa miếng bột, dùng tay nhúng chút nước bôi quanh mép miếng bột rồi gấp đôi lại. Dùng ngón trỏ và ngón cái bóp nhẹ từng mép bánh và xếp chồng lên nhau.

Gói lần lượt từng miếng há cảo

Chiên vàng giòn

Sau khi nhồi nhân vào vỏ và tạo hình đẹp mắt, bạn cho vào chảo nóng, chiên ngập dầu đến khi chuyển màu vàng đậm thì vớt ra để ráo dầu. Chú ý đảo nhẹ trong quá trình chiên để được chín đều. Dọn món ra đĩa và thưởng thức.

Chiên vàng giòn

Cách làm nước chấm há cảo chiên

Để làm nước chấm há cảo chiên, bạn pha 70ml nước tương cùng 30ml giấm, 5g đường và 5g tương ớt, khuấy đều tất cả gia vị vào nhau.

Pha nước chấm với các gia vị đã chuẩn bị

Yêu cầu thành phẩm

Há cảo chiên có lớp vỏ căng phồng, giòn tan, màu vàng ruộm rất bắt mắt, kết hợp cùng phần nhân bên trong thơm mềm, ngấm gia vị đậm đà. Ăn kèm với các loại rau sống, dùng với nước chấm thơm ngon rất hấp dẫn và kích thích vị giác.

Top 10+ địa chỉ bán há cảo quận 5 TPHCM ngon nhất

Bùi Hữu Nghĩa – quán há cảo quận 5

Há cảo xíu mại Bùi Hữu Nghĩa là một tiệm ăn đắt khách tại quận 5. Đặc trưng với những viên há cảo thơm ngon và món nước chấm sốt xí muội mà bạn không thể tìm thấy ở bất cứ đâu. Hương vị giữa há cảo được hòa quyện với nước chấm đã đi vào lòng người.

Phần nhân của há cáo tại Bùi Hữu Nghĩa gồm có tôm và thịt băm khiến thực khách nhớ mãi không thôi. Tuy nhiên quán chỉ mở từ chiều đến tối nên bạn không thể thưởng thức món ngon này vào buổi sáng. Há cảo là món ăn được khách hàng gọi nhiều nhất. Ngoài ra tại quán còn có một số món ăn khác như: xíu mại, bánh xếp, bánh hẹ. Giá cả tại đây cũng vừa phải hợp với túi tiền cho tất cả mọi người.

Thông tin liên hệ:Địa chỉ: 167 Bùi Hữu Nghĩa, P. 7, Quận 5, TP.HCMGiờ mở cửa: 16:00 – 22:00Giá tham khảo: 10.000 – 20.000 đồng

Há cảo Minh Ký

Nhắc đến há cảo quận 5 không thể thiếu được cái tên Minh Ký. Quán có từ lâu đời, có từ lúc còn chợ Nguyễn Thời Trung. Tuy hiện nay ngôi chợ lớn ấy đã dẹp nhưng quán vẫn còn tồn tại cho đến ngày nay và có số lượng khách ổn định thường xuyên lui tới.

Quán há cảo này được đánh giá cao vì có vỏ mỏng. Bên cạnh đó món nhân bên trong cũng khiến mọi khách hàng say đắm, ai ăn cũng thích. Điểm thuận tiện ở đây đó là tương giấm đã được pha sẵn với tỷ lệ hoàn hảo, khách hàng chỉ việc chế ra và ăn. Giá cả ở đây tương đối bình dân, tùy vào từng món sẽ có một mức giá khác nhau.

Thông tin liên hệĐịa chỉ: 76 Nguyễn Thời Trung, Phường 6, Quận 5, Hồ Chí MinhMở cửa: 16:00 – 21:00Điện thoại: 028 3838 0737Giá tham khảo: 5.000 – 50.000đ

Dimsum Mr Hào – Há cảo quận 5 ngon

Tiếp tục trong danh sách này chính là Dimsum Mr Hào. Trong khu vực quận 5 thì Dimsum Mr Hào được nhiều khách hàng đánh giá có món há cảo ngon nhất nhì. Điểm thu hút của quán chính là giá cả bình dân nhưng chất lượng lại không thể chê vào đâu.

Tạo ấn tượng cho khách hàng là há cảo tại đây được phục vụ trong những xửng tre khiến nhiều người thích thú. Tuy nhiên quán có diện tích khá nhỏ nên những lúc cao điểm bạn sẽ khó tìm được vị trí để thưởng thức món ăn. Ngoài ra quán còn cung cấp thêm suất thập cẩm giá chỉ 42.000đ để khách hàng có thể thưởng thức tất cả các loại bánh có tại Dimsum Mr Hào.

Thông tin liên hệĐịa chỉ: 171A Nguyễn Văn Cừ, Phường 2, Quận 5, Thành phố Hồ Chí Minh, VNĐiện thoại: 0902 603 870Fanpage: facebook.com/ThejuicedeliGiờ mở cửa: 15:30 – 20:00Giá tham khảo: 20.000 – 150.000đ

Há cảo quận 5 gia truyền Kiều Ký

Kiều Kỳ là một quán há cảo gia truyền đã có truyền thống 28 năm làm món ăn này. Chủ quán là chị Kiều, chồng chị là người Singapore gốc Hoa. Được biết biết ba mẹ chồng chị đã bán há cảo từ lâu. Vậy nên muốn ăn hương vị chính thống của món ăn này thì Kiều Ký chính là một sự lựa chọn tuyệt vời.

Không giống như những nơi khác, Há cảo Kiều Ký được bán trên một chiếc xe hàng nhỏ. Tuy vậy nhưng khách đến ăn vẫn rất đông. Giá cả ở quá tương đối hợp túi tiền chỉ từ 30 nghìn đồng cho suất 6 vị khác nhau để khách hàng nếm thử. Ở đây có nhiều vị gồm có: há cảo tôm, há cảo sò điệp, xíu mại hoành thánh tôm, bánh xếp tôm bó xôi, xíu mại cuộn trứng, xíu mại khô. Điểm cộng quán bán từ 7 giờ sáng cho đến 6 giờ tối thuận tiện cho thực khách đến mua.

Thông tin liên hệĐịa chỉ: 43 Lão Tử, Phường 14, Quận 5, Tp. HCM, Việt NamĐiện thoại: 0765 067 095Giờ mở cửa: 7:00 – 18:00Website:ha-cao-kieu-ky.business.site

Há cảo Bàn Cờ

Một địa điểm khi nhắc đến há cảo quận 5 chính là Bàn Cờ. Đây chính là địa điểm tuyệt vời để các bạn thưởng thức món há cảo, đặc biệt là há cảo chiên – món khoái khẩu của nhiều người. Viên há cảo giòn rụm cộng thêm sự gia tăng của nước chấm khiến người ăn yêu thích.

Ngoài món há cảo, các bạn cũng có thể chọn những món ăn khác khi đến đây. Có thể kể đến như: gỏi khô bò, cá viên chiên, bột chiên. Điều đặc biệt đó là giá các món ăn ở đây chỉ giao động từ 18.000đ cho một phần, thích hợp với cả những bạn học sinh, sinh viên.

HAG Việt Nam cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

• Cách làm há cảo
• Cách nấu há cảo nước
• Cách làm há cảo chiên
• Cách làm há cảo Hồng Kông
• Cách gói há cảoCách làm há cảo bằng bột tàn mì
• Cách hấp há cảo đông lạnh không bị dính
• Cách làm há cảo bằng bánh tráng

Bạn thấy bài viết 5 cách làm há cảo hấp nhân tôm thịt thơm ngon ai cũng mê đơn giản tại nhà có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về 5 cách làm há cảo hấp nhân tôm thịt thơm ngon ai cũng mê đơn giản tại nhà bên dưới để HAG Việt Nam có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: hagvietnam.com của HAG Việt Nam

Nhớ để nguồn bài viết này: 5 cách làm há cảo hấp nhân tôm thịt thơm ngon ai cũng mê đơn giản tại nhà của website hagvietnam.com

Chuyên mục: Ẩm thực