• Cách làm bánh chuối hấp truyền thống
• Cách làm bánh chuối nướng bằng bột năng
• Cách làm bánh chuối hấp bằng bột mì
• Cách làm bánh chuối hấp có màu vàng
• Cách làm bánh chuối hấp sữa tươi
• Cách làm bánh chuối hấp không cần nước cốt dừa
• Cách làm bánh chuối hấp nước cốt dừa gia truyền
• Cách làm bánh chuối hấp bột gạo

cách làm bánh chuối hấp

Món bánh chuối hấp bột năng dai dai, thơm ngon, kích thích mọi vị giác. Bỏ túi ngay cách làm món bánh chuối ngon cực đơn giản ngay tại nhà.

Món bánh chuối hấp là món tráng miệng quen thuộc mọi gia đình miền Nam. món bánh ngon, dẻo với nước cốt dừa sền sệt hấp dẫn biết bao thực khách. Cùng HAG Việt Nam vào bếp làm món bánh chuối hấp bột năng thơm ngon, cực dễ tại nhà.

Lợi ích của chuối đối với sức khỏe

Làm chắc khỏe xương

Trong chuối có chứa một lượng lớn fructooligosaccharides. Đây là một dạng lợi khuẩn có thể dễ dàng chuyển hóa thành chuỗi ngắn các axit béo, cung cấp năng lượng cho các tế bào màng ruột kết. Ngoài ra, fructooligosaccharides còn có khả năng tạo ra môi trường chứa nhiều axit hơn trong ruột, làm tăng cường khả năng hấp thu canxi của cơ quan này. Canxi. Chính vì thế, loại trái cây này vẫn giúp xương bạn chắc khỏe và dẻo dai hơn, dù không chứa nhiều canxi.

Cải thiện thị lực

Chuối là một loại thực phẩm rất tốt cho mắt và có khả năng duy trì thị lực ổn định. Hàm lượng lớn vitamin A trong chuối có chứa một hợp chất có tác dụng bảo vệ lớp màn bao quanh mắt. Thêm vào đó, vitamin A còn là thành phần cấu tạo nên protein, có vai trò truyền dẫn ánh sáng đến cho giác mạc. Đặc biệt hơn, ăn chuối thường xuyên sẽ giúp bạn ngăn ngừa tình trạng thoái hóa điểm vàng – một bệnh lý gây mờ mắt.

Tốt cho hệ tiêu hóa

Hàm lượng pectin trong chuối rất cao, dù là chuối xanh hay chuối chín. Pectin là một loại chất xơ rất cần thiết cho chế độ ăn uống hằng ngày, nhằm hỗ trợ gia tăng lượng lợi khuẩn trong đường ruột.

Chuối là loại trái cây có nhiều công dụng tốt đối với sức khỏe. Nguồn: Internet

Giảm các nguy cơ bệnh tim mạch

Các hợp chất chống oxy hóa flavonoid có ở chuối sẽ giúp giảm thiểu nhiều nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Bên cạnh đó, trong mỗi trái chuối có chứa khoảng 0,4 gam kali. Loại khoáng chất này có tác dụng ổn định huyết áp và giúp tim mạch khỏe mạnh hơn. Kết quả nhiều nghiên cứu do các chuyên gia dinh dưỡng thực hiện gần đây cho thấy, bạn sẽ giảm được 26% nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch nếu tiêu thụ 1,3-1,4g kali mỗi ngày. Ngoài ra, chuối còn làm giảm các nguy cơ mắc bệnh về tim nhờ chứa các hợp chất chống oxy hóa flavonoid.

Ngăn ngừa ung thư

Năm 2005, nghiên cứu tại Thụy Điển đã chỉ ra rằng phụ nữ ăn trái cây đều đặn, đặc biệt là chuối, sẽ giảm được 40% nguy cơ mắc ung thư thận. Song song đó, do chuối chứa hàm lượng chống oxy hóa cao, nên những người ăn 4-6 trái chuối hàng tuần cũng sẽ giảm đi một nửa nguy cơ mắc ung thư thận.

5 Cách làm bánh chuối hấp

Bánh chuối hấp nước cốt dừa bằng bột năng và bột gạo

• Chuẩn bị

  30 phút

• Chế biến

  20 phút

• Độ khó

  Dễ

Nguyên liệu làm Bánh chuối hấp nước cốt dừa bằng bột năng và bột gạo Cho 5 người

Chuối xiêm 1.2 kg Bột năng 260 gr Bột gạo 200 gr Nước cốt dừa 250 ml Nước dão dừa 250 ml Vani 3 ống Đường 200 gr Muối 1 muỗng cà phê

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Xửng hấp, tô, chén, muỗng, dao.

Cách chế biến Bánh chuối hấp nước cốt dừa bằng bột năng và bột gạo

• 1
  

  Sơ chế chuối

  Chuối lột bỏ vỏ, cắt lát mỏng, sau đó ướp cùng 200gr đường khoảng 15 – 20 phút cho đường tan.

  
  

• 2
  

  Làm lớp bột dẻo cho bánh

  Kế đến, bạn cho thêm vào tô chuối: 1 muỗng cà phê muối, 100gr bột gạo, 200gr bột năng rồi trộn đều.

  Khi bột hòa quyện, bạn cho vào 250ml nước dão dừa, 3 ống vani và tiếp tục trộn đều đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.

• 3
  

  Làm nước cốt dừa

  Cho vào tô mới 100gr bột gạo, 60gr bột năng, 60gr đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 250ml nước cốt dừa rồi khuấy đều cho hòa quyện.

  
  

• 4
  

  Hấp bánh

  Bắc nồi nước lên bếp, cho vào 1 ít lá dứa rồi đun sôi. Tiếp theo, thoa dầu ăn vào khuôn, sau đó đổ bột bánh vào.

  Kế đến, bạn cho khuôn bánh vào xửng, đặt xửng lên nồi nước lá dứa, đậy nắp kín rồi hấp 10 phút trên lửa vừa.

  Sau 10 phút, lớp bột sẽ săn lại, lúc này bạn rưới lên trên mặt bánh phần nước cốt dừa và tiếp tục hấp thêm 10 phút nữa là bánh chín.

  Mách nhỏ: Để kiểm tra bánh chín hay chưa, bạn dùng tăm xăm vào giữa, nếu rút ra tăm khô ráo, không dính bột là chín.

• 5
  

  Thành phẩm

  Bánh chuối hấp nước cốt dừa bằng nồi hấp có phần cốt bánh mềm dẻo, dai dai, quyện đều với vị chua ngọt tự nhiên của chuối, béo ngậy từ nước cốt dừa, cực kỳ ngon miệng.

  
  

 Bánh chuối hấp nước cốt dừa bằng bột năng

• Chuẩn bị

  5 phút

• Chế biến

  20 phút

• Độ khó

  Dễ

Nguyên liệu làm Bánh chuối hấp nước cốt dừa bằng bột năng Cho 3 người

Chuối chín 3 quả Nước cốt dừa 100 ml Mè rang 1 muỗng cà phê Bột năng 1 chén(chén ăn cơm) Bột nghệ 1 muỗng cà phê Đường 2 muỗng cà phê

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Nồi xửng hấp, khuôn làm bánh, tô, muỗng, màng bọc thực phẩm.

Cách chế biến Bánh chuối hấp nước cốt dừa bằng bột năng

• 1
  

  Sơ chế nguyên liệu

  Chuối mua về, bạn bóc bỏ vỏ, sau đó dùng dao cắt thành khoanh tròn mỏng vừa ăn.

  Mách bạn: Bạn chọn những quả chuối chín để tăng vị ngọt và thơm cho bánh nhưng đừng chọn những quả chín quá bánh sẽ bị nát ăn không ngon nhé.

  

• 2
  

  Pha bột làm bánh chuối hấp

  Bạn cho vào tô 1 chén (chén ăn cơm) bột năng, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 100ml nước cốt dừa rồi bạn trộn đều hỗn hợp.

  Sau đó, bạn cho phần chuối đã cắt lát vào hỗn hợp bột năng với sữa trộn đều lại 1 lần nữa nhé!

  Mách nhỏ: Để bánh chuối ngon và đẹp mắt, bạn trộn chuối nhẹ tay nha!

• 3
  

  Hấp bánh chuối

  Bạn chuẩn bị 1 khuôn bánh hoặc 1 cái tô lớn, rồi cho hỗn hợp chuối với bột vào, xếp chuối thành từng lớp để bánh làm ra được đẹp hơn.

  Sau đó, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng khuôn lại.

  Tiếp theo, bạn cho khuôn bánh vào nồi xửng hấp ở lửa lớn khoảng 20 phút cho bánh chuối chín.

  Cuối cùng, bạn lấy bánh ra khỏi xửng hấp đợi nguội rồi thưởng thức nha!

• 4
  

  Thành phẩm

  Bánh chuối hấp nước cốt dừa bằng bột năng sẽ ngon hơn nếu bạn thêm ít nước cốt dừa và mè rang bạn nha! Bánh có màu vàng tươi đẹp mắt vô cùng bắt mắt. Ăn dẻo dẻo dai dai, vị ngọt thanh của chuối, béo ngậy của cốt dừa rất ngon và hấp dẫn.

  Cuối tuần chiêu đãi gia đình món bánh này chắc chắn sẽ làm cả nhà mình thích lắm bạn nha!

  

Cách chọn mua chuối chín tươi ngon

• Chuối để làm bánh chuối hấp bạn nên sử dụng chuối sứ, vì loại chuối này khi chín ruột dẻo mềm, vàng đẹp và ít bị dính sơ.
• Chuối chín tự nhiên sẽ là nguyên cả nải, kích thước vừa phải, vỏ màu vàng sẫm và có những đốm đen, cuống cứng và còn hơi xanh.
• Bóp nhẹ cảm nhận độ mềm của ruột quả, có mùi thơm đặc trưng.
• Không chọn mua những quả chuối đã bị dập, vỏ mịn màng và có màu vàng đều bóng loáng vì có thể đây là chuối bị bón phân hoặc ủ bằng hóa chất.

Nước cốt dừa nhất, nước cốt dừa nhì là gì?

• Nước cốt dừa hay còn được gọi là sữa dừa – đây là loại nước cốt được vắt từ cơm dừa nạo xay nhuyễn. Nước cốt dừa thực chất là phần nước được vắt đầu tiên nên mọi người thường gọi là nước cốt dừa nhất. Ngoài ra, từ nước vắt thứ hai trở đi thì được gọi là nước dão dừa hoặc nước cốt dừa nhì.
• Về tính chất thì nước cốt dừa nhất có độ sánh đặc và vị béo thơm hơn so với nước cốt dừa nhì.

Một số lưu ý khi làm bánh chuối hấp nước cốt dừa

• Không đổ bánh dày hơn 5cm, bánh sẽ nhanh chín và miếng bánh sẽ vừa vặn khi ăn.
• Thường xuyên lau nước đọng ở nắp nồi.
• Bạn có thể ăn nóng hoặc bỏ vào tủ lạnh để ăn dần.”

Cách làm bánh chuối hấp bột năng

Nguyên liệu làm món bánh chuối hấp bột năng

• 250g bột năng
• 700g chuối xiêm
• 3 ống vani
• 300ml nước cốt dừa
• 15g đậu phộng
• 15g mè
• 5g bột nghệ pha loãng
• 220 ml nước lọc
• Gia vị: Đường, muối, dầu ăn

Cách chọn chuối ngon, tươi– Để chọn quả chuối ngon thì bạn nên chú ý chọn chuối vừa tay, không quá lớn, cả nải chuối phải có quả xanh, quả vàng. Tránh mua những quả bị nhũn, dập nát, có mùi hôi, chảy nước. Đối với quả chuối xiêm, bạn nên chọn quả chín cây có lớp vỏ màu vàng, hơi khô, mỏng, da hơi thâm kim là chuối ngon, dẻo.– Nếu bạn chọn chuối xanh thì lựa quả có màu xanh sẫm, quả căng bóng cong đều, nếu có lốm đốm chỗ chuyển sang vàng nhẹ.Ngoài ra, bạn có thể chọn quả có vết đốm màu đen trên vỏ hay màu hồng đậm, tránh mua chuối chín vàng cả nải, vỏ dày, vàng, cuống sống, hơi cứng vì chuối bị tẩm hóa chất rất độc hại, không an toàn sức khỏe.

Tránh mua quả chuối chín cả nải vì bị ngâm qua hóa chất

Đầu tiên, bạn lột vỏ chuối, đem ngâm vào nước muối loãng trong 5 phút, lấy ra để ráo và cắt chuối thành từng lát dày 0.5 cm, rồi đặt sang một bên.

Sơ chế nguyên liệu

Sau đó, bạn đem đậu phộng và mè rang cho thơm rồi cho ra chén , tiếp tục chuẩn bị thêm một cái nồi cho vào 70g đường và 220ml nước lọc và đun đến khi tan đường thì tắt bếp, lấy nồi nước đường xuống.

Trộn bột

Tiếp đó, bạn cho vào 200g bột năng vào và khuấy đều, bạn cho 5g bột nghệ pha loãng, 2 ống bột vani vào rồi khuấy thật đều tay.

Hấp bánh

Kế đó. bạn cho phần chuối đã cắt vào nồi bột năng, sau đó đổ ra khuôn bánh đã thoa ít dầu ăn. Bạn xếp lát chuối còn lại xung quanh bề mặt, dùng muỗng dàn đều bột ra, rồi dùng tay ấn nhẹ để chuối lún xuống lớp bột.

Cuối cùng, bạn chuẩn bị nồi hấp, cho khuôn bánh chuối vào và hấp trong 30 phút.

Làm nước cốt dừa

Bạn cho nước cốt dừa vào nồi, cho vào đó 70g đường,5g bột năng, 1 thìa cà phê muối và 1 ống vani, rồi khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện rồi bắt lên bếp đun với lửa nhỏ, khuấy đêu đến khi nước cốt sền sệt thì tắt bếp.

Lấy bánh ra và cắt miếng vừa ăn

Sau 30 phút hấp, bạn lấy khuôn bánh ra, để nguội xíu rồi lấy phần bánh chuối ra, cắt thành miếng vừa ăn, lấy ít vào dĩa và chan ít nước cốt dừa lên trên, rắc ít đậu phộng và mè rang lên trên rồi thưởng thức.

Món bánh chuối hấp thơm ngon, béo mặn ngất ngây

Món bánh chuối hấp bột năng có vị ngọt vừa phải, béo mặn của nước cốt, bạn sẽ nhận được vị dẻo dẻo của bột năng, bùi thơm của mè và đậu phộng kết hợp mọi thứ tạo nên món tráng miệng lý tưởng.

HAG Việt Nam cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

• Cách làm bánh chuối hấp truyền thống
• Cách làm bánh chuối nướng bằng bột năng
• Cách làm bánh chuối hấp bằng bột mì
• Cách làm bánh chuối hấp có màu vàng
• Cách làm bánh chuối hấp sữa tươi
• Cách làm bánh chuối hấp không cần nước cốt dừa
• Cách làm bánh chuối hấp nước cốt dừa gia truyền
• Cách làm bánh chuối hấp bột gạo

Bạn thấy bài viết 5 Cách làm bánh chuối hấp đơn giản, dẻo ngọt, thơm ngon và bổ dưỡng tại nhà có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về 5 Cách làm bánh chuối hấp đơn giản, dẻo ngọt, thơm ngon và bổ dưỡng tại nhà bên dưới để HAG Việt Nam có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: hagvietnam.com của HAG Việt Nam

Nhớ để nguồn bài viết này: 5 Cách làm bánh chuối hấp đơn giản, dẻo ngọt, thơm ngon và bổ dưỡng tại nhà của website hagvietnam.com

Chuyên mục: Ẩm thực