• Bắp bò ngâm mắm tỏi ớt
• Cách làm bò ngâm sốt tiêu xanh
• Cách làm bắp bò ngâm nước mắm không khó
• Ngâm thịt bò trong nước mắm bao lâu?
• Mua bắp bò nước mắm
• Bò kho nước mắm
• Bò ngâm nước mắm đắt hàng
• Bò ngâm nước mắm ăn gì?

Bò ngâm nước mắm

Các món bò hay bò luôn khiến nhiều người yêu thích bởi có vô vàn cách chế biến, biến tấu để phù hợp với khẩu vị của mỗi người. Hôm nay hãy cùng HAG Việt Nam vào bếp để làm thử món bò kho nước mắm cực đơn giản mà ngon nhé!

Bạn đang xem bài viết tại: Hướng Dẫn Vào Bếp

Cách làm bò ngâm nước mắm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt bò: 1 kg
• Nước mắm: 1 bát
• Đường trắng: 1 bát
• Giấm: 1/2 chén
• Nước lọc: 1 bát
• 2 cây hồi, 1 thanh quế nhỏ, 1 củ gừng, vài nhánh tỏi, một ít ớt
• Một lọ ngâm thủy tinh có kích thước bằng một miếng thịt bò

Cách làm thịt bò ướp

Làm mắm ngâm

Tỉ lệ để pha nước mắm chua cay chuẩn nhất sẽ là 2 thìa nước mắm : 2 thìa đường : 1 thìa dấm gạo : 1/2 thìa nước lọc.

Tiếp theo, bạn cho một nửa lượng tỏi đã thái lát, ớt đập dập vào đun sôi với nước mắm, nửa còn lại để nguyên khi ngâm.

Sau khi đun sôi, đường tan hết, bạn tắt bếp và để nước sốt nguội bớt rồi dùng để ngâm thịt bò. Chú ý khi sôi nước sốt rất dễ trào ra ngoài nên các bạn nhớ tắt bếp nhé.

làm thịt bò

Thịt bò rửa sạch rồi cho vào nồi cùng với lượng nước vừa đủ xâm xấp mặt thịt và một ít muối. Thả vào nồi một miếng gừng, 2-3 củ sả đập dập, cùng với một ít hồi, quế.

Nấu thịt bò trong khoảng 30 phút, bạn có thể kiểm tra xem thịt bò chín chưa bằng cách dùng đũa đâm vào thịt bò dễ dàng và thịt không có màu hồng là chín.

Vớt thịt bò ra cho ngay vào tô nước đá lạnh để thịt bò không bị lạnh và thịt không bị thâm.

Tiến hành ngâm thịt bò trong nước mắm

Đối với lọ, bạn phải tráng qua nước sôi để ráo. Sau đó cho thịt bò vào hũ, đổ hỗn hợp nước mắm vừa pha lên ngập mặt thịt bò, thả tỏi và ớt tươi bạn đã chuẩn bị vào hũ.

Nếu bò nổi lên trên, bạn dùng que tre để kẹp hoặc dùng đĩa sứ, cắm một miếng tre lên trên thì thịt bò ngập trong nước mắm mới không bị hư.

Đậy kín hũ và ngâm thịt bò trong vòng 5-7 ngày là có thể dùng được. Khi dùng, dùng dao sắc và thái thịt bò thành những lát thật mỏng.

Bạn đang xem bài viết tại: Hướng Dẫn Vào Bếp

Nguyên liệu bò ngâm nước mắm ăn liền

• Gừng, tiêu, hồi, tỏi, ớt xay, chanh

• Gia vị: nước mắm, đường, tiêu đen

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt bò sau khi mua về bạn rửa sạch, để ráo. Gừng gọt vỏ, một nửa cắt khúc rồi đập dập, một nửa thái sợi nhỏ.

Mẹo hay Để khử mùi hôi, bạn có thể ngâm thịt bò trong nước muối pha loãng rồi rửa lại bằng nước sạch.

vật liệu chế biến

Bước 2 Luộc thịt bò

Bạn bắc nồi lên bếp, cho khoảng 1 lít nước vào. Đợi nước sôi thì thả ½ củ gừng đập dập, 2 bông hoa hồi, 1 thìa cà phê sọ đập dập, 1 chút muối vào. Đun nước sôi rồi cho thịt bò vào luộc trong 30 phút cho chín mềm. Sau 30 phút, lấy thịt bò ra và để nguội.

bò luộc

Bước 3 Làm thịt bò ướp

Sau khi thịt bò nguội, dùng dao thái thịt bò thành từng lát mỏng, xếp ra đĩa.

Để làm nước mắm ngâm thịt bò, bạn pha nửa bát nước lọc, 4 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa nước cốt chanh, một chút tiêu, một ít gừng băm nhỏ, ớt và tỏi xay. Trộn đều cho đến khi đường tan.

Cuối cùng, bạn rưới nước mắm đã pha lên trên đĩa thịt bò, đợi thêm khoảng 10-15 phút cho thịt bò ngấm gia vị là có thể thưởng thức.

làm thịt bò ướp

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành ngay món bò kho nước mắm mà không tốn nhiều thời gian, công sức. Thịt bò luộc chín mềm thấm đẫm gia vị gừng, tỏi, ớt rất hấp dẫn. Nếu bạn thích thịt bò ướp nhưng không có thời gian để làm, bạn có thể thử công thức này!

Mì gói bò ngâm

Nguyên liệu làm bò ngâm chua ngọt

• Gia vị: nước mắm, đường trắng, giấm

Bạn đang xem bài viết tại: Hướng Dẫn Vào Bếp

Bước 1 Luộc thịt bò

Thịt bò sau khi mua về bạn đem đi rửa sạch,

Bắc nồi lên bếp, cho 300gr thịt bò, 1 củ hồi, 2 nhánh tỏi đập dập, 5gr gừng thái sợi, 15ml giấm và 400ml nước lạnh vào đun sôi cho đến khi thịt bò chín mềm. Trong quá trình luộc đừng quên vớt bọt.

Khi thịt bò chín vớt ra rửa qua nước lạnh, để nguội.

bò luộc

Bước 2 Nấu nước mắm

Bạn cho vào chảo 100ml nước mắm, 100gr đường, 30ml giấm cùng 1 chén nước lọc, đun lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.

Sau đó, bạn đợi nước mắm chua ngọt nguội bớt thì dùng để ngâm bò.

nấu nước mắm

Bước 3 Ngâm bò với nước mắm

Bạn cho thịt bò vào lọ thủy tinh đã được rửa sạch và khử trùng. Sau đó cho tỏi, ớt, tiêu xanh vào. Cho nước mắm đã nguội vào sao cho hỗn hợp phủ khắp mặt thịt bò.

Bạn có thể ngâm bò trong nước mắm khoảng 4-5 ngày là có thể thưởng thức.

Ngâm bò với nước mắm

Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành món bò xào chua ngọt chất lượng, hấp dẫn rồi. Những ngày lễ tết, được đãi món bò ngâm nước mắm đậm đà thì còn gì tuyệt hơn. Hãy lưu lại công thức này và trổ tài chiêu đãi gia đình bạn nhé!

Bò sốt chua ngọt

Bạn đang xem bài viết tại: Hướng Dẫn Vào Bếp

Những lưu ý để có cách ướp thịt bò ngon hoàn hảo

Lưu ý về thành phần

• Thịt bò bạn nên chọn loại bắp hoa hoặc lõi rùa có nhiều gân, khi ăn thịt sẽ mềm và giòn, gân nổi lên rất thú vị.
• Tỏi chọn củ già, bóc sạch vỏ rồi để cho khô.
• Các loại mắm khác nhau sẽ có độ mặn khác nhau nên bạn có thể điều chỉnh tỷ lệ pha mắm trên cho phù hợp với khẩu vị.

Lưu ý khi chế biến món bò ngâm nước mắm

• Đảm bảo thịt bò và nước mắm thật nguội trước khi cho vào hũ để ngâm.
• Trong công thức làm bò ngâm nước mắm dùng 5% dấm gạo, nếu dùng 8% dấm táo thì phải giảm lượng dấm đi.

Bạn đang xem bài viết tại: Hướng Dẫn Vào Bếp

Những lưu ý khi bảo quản món ướp thịt bò

• Thịt muối chua có thể bảo quản trong tủ lạnh hoặc để ngoài nhiệt độ phòng (khoảng 20 độ).
• Nếu muốn bảo quản thịt lâu thì sau 7 ngày, chắt hết nước mắm rồi ngâm thịt vào nồi, đun sôi khoảng 4 phút, để nguội hẳn rồi đổ lại vào hũ ngâm. lần nữa.
• Tuy nhiên, không nên để thịt bò ngâm nước mắm quá 10 ngày vì sẽ làm thịt bị cứng, mất ngon nhé!

Chờ 5-7 ngày và thưởng thức những miếng bò tẩm ướp thơm ngon nhé!

Bạn đang xem bài viết tại: Hướng Dẫn Vào Bếp

HAG Việt Nam còn hỗ trợ các vấn đề sau:

• Bắp bò ngâm mắm tỏi ớt
• Cách làm bò ngâm sốt tiêu xanh
• Cách làm bắp bò ngâm nước mắm không khó
• Ngâm thịt bò trong nước mắm bao lâu?
• Mua bắp bò nước mắm
• Bò kho nước mắm
• Bắp bò ngâm nước mắm có nhiều mức giá
• Bò ướp nước mắm ăn gì?

Bạn thấy bài viết 3 Cách làm bắp bò ngâm mắm thơm ngon, lạ miệng ăn là ghiền đậm đà đưa cơm có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về 3 Cách làm bắp bò ngâm mắm thơm ngon, lạ miệng ăn là ghiền đậm đà đưa cơm bên dưới để HAG Việt Nam có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: hagvietnam.com của HAG Việt Nam

Nhớ để nguồn bài viết này: 3 Cách làm bắp bò ngâm mắm thơm ngon, lạ miệng ăn là ghiền đậm đà đưa cơm của website hagvietnam.com

Chuyên mục: Ẩm thực